|
Limburgse Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 60 gram doorregen spek * 3 middelgrote uien * 1/4 liter cider * 1/4 liter vleesbouillon * 200 gram Limburgse kaas * zout * peper * nootmuskaat * karweizaad * 1 bosje peterselie * 1/8 liter slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het doorregen spek in blokjes. Pel de uien en snijd ze fijn. In spekvet fruiten en met de cider blussen. Snijd de kaas in blokjes, toevoegen aan de soep en al roerende laten smelten. Voeg het zout. de peper en het karweizaad toe. Het bosje peterselie fijnhakken en door de soep roeren.
|
|
|